El poder incluir al arroz y otros granos integrales sumada a la alimentación sana diaria es una excelente idea, debido a que estos alimentos logran reducir el riesgo de desarrollar una diabetes tipo 2.
El estudio encontró que reemplazar el arroz blanco por arroz integral, aunque sea un poco por semana, reduce las posibilidades de padecer esta enfermedad metabólica.
La diabetes tipo 2 representa el 90% de las diabetes diagnosticadas en todo el mundo y su incidencia se incremento muchísimo en las últimas décadas y se la se la considera una epidemia.
Esta patología está relacionada a la vida sedentaria y a la obesidad y suele desarrollarse en la adultez. A pesar de esto en la actualidad ya comenzó a detectarse en niños más pequeños.
Esta enfermedad sobreviene cuando el páncreas no genera las suficientes cantidades de insulina o el cuerpo reduce la sensibilidad a esta hormona. Por ende, el nivel de azúcar en sangre se eleva y, con el tiempo, esta situación eleva el riesgo de padecer muchas dificultades como las patologías cardiovasculares, accidentes cerebro vasculares, problemas en el sistema nervioso, afecciones oculares y la insuficiencia renal.
De acuerdo a un trabajó con la información de más de 150 mil mujeres y 39 mil hombres. Cada cuatro años, los voluntarios respondieron un cuestionario acerca de su salud y de sus hábitos.
Cuando los investigadores pudieron examinar los datos observaron que comer arroz blanco cinco o más veces por semana parece relacionarse a un riesgo mayor de poder desarrollar la diabetes tipo 2.
Al contrario, de las personas que ingirieron dos o más porciones de arroz integral por semana se notó menores posibilidades de contraer este mal.
Un consejo es reemplazar 50 gramos de arroz blanco (sin cocinar) por arroz integral se relacionó a un peligro 16% menor de sufrir una diabetes. Los autores encontraron la misma relación positiva para el resto de los granos integrales.
Reemplazar el arroz blanco y otros granos refinados por granos integrales, inclusive el arroz integral, parece reducir el riesgo de contraer una diabetes tipo 2.