Este cereal consumido desde la Antigüedad destaca por
sus fabulosos efectos benéficos sobre nuestro organismo, gracias a su gran
riqueza en nutrientes. Dos cucharadas contienen aproximadamente 100 calorías y
es una excelente fuente de fibra y de vitamina B1, una de las más importantes y
de las que más carecemos en nuestra dieta habitual.
Cualidades beneficiosas
La avena cuenta con abundantes proteínas, hidratos de
carbono, grasas saludables, vitaminas, minerales y oligoelementos. De hecho es
el cereal que cuenta con mayor concentración de vitaminas y minerales, por lo
que es un alimento completo y saludable. Veamos qué más aporta a nuestro
organismo:
Fotolia: La
avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia
de las de origen animal, son saludables y necesarias en nuestra dieta habitual.
Son las conocidas como “grasas buenas” para nuestro cuerpo.
Vitaminas y minerales: La avena es el cereal que más vitaminas y minerales
concentrados posee. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro,
zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades en la avena, por
lo que es el cereal más completo.
Proteínas: Los
copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. El trigo sin
embargo contiene sólo uno, y la cebada y el centeno no tienen ni uno, por lo
que se puede ver la importancia de incluir este cereal en la dieta alimentaria
en detrimento de otros menos completos.
Hidratos de carbono: Nos proporcionan energía evitando la sensación de
cansancio que se produce por la bajada de glucosa, cuando el cuerpo reclama más
alimento o hay un gasto de energía extra en nuestro cuerpo.
Fibra: También
posee gran cantidad de fibra que ayuda al buen tránsito intestinal y a reducir
el colesterol.
Betaglucanos: Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos
biliares del intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo,
y también ayudan a eliminarlos de manera natural.
¿Cómo consumirlo?
La mejor manera de consumir este cereal es hacerlo a
diario, sobre todo en copos. Estos copos de avena podemos utilizarlos en un
vaso de leche, mezclados con yogur… en la cantidad recomendada de 2 cucharadas
diarias para que no nos excedamos en el aporte calórico.
Con esta ingesta de avena podemos resolver cantidad de
trastornos gracias a sus beneficiosos nutrientes, como mantener el peso a raya
gracias a la fibra y sensación de saciedad que nos aporta, además de ser
diurética, o evitar el estrés y el insomnio por sus carbohidratos, tener
también más energía con menos sensación de cansancio y cubrir las necesidades
de vitaminas que necesita nuestro organismo para funcionar como un reloj, ya
que 100 gramos de avena cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina
B1. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento del cerebro y el sistema
nervioso.
Otro aspecto positivo del consumo de avena es que
frena el colesterol, gracias al ácido linoleico y fibra que posee, haciendo que
el colesterol no pase al intestino, y protegiéndonos así de la hipertensión y
el infarto. También tiene efectos reductores del azúcar en sangre, por lo que
es bueno para las personas diabéticas.
Existen ya dietas basadas en este cereal, en las que
se pueden llegar a perder hasta 4 kg en una semana, además de ayudar a depurar
el organismo y contribuir a reducir el colesterol. La dieta está basada en el
consumo de frutas, vegetales, avena, queso fresco y nueces, y sobre todo mucha
agua y caldos. Así, depuraremos el organismo en una semana además de perder
peso y aprovechar todas las ventajas de este completo cereal.